パゴスデトラルのレシピ

具楽の早坂先生より

パゴスデトラルのレシピ頂きました。

具美子先生のお料理教室で

紹介いただいたものです。

明太豆腐

○材料　6人分

• 絹ごし豆腐………1丁

• 辛子明太子………小さじ1弱

• オリーブ油………小さじ1

• 大葉………………1/2枚

• 塩・こしょう……適量

○作り方1

1. 豆腐はペーパーに包み600wで3分間レンジアップする。

2. ①を6当分にする。

3. 器に①を盛り、1/2に切った大葉と明太子を天盛りにする。

4. 塩こしょうとオリーブ油をかけていただく。

スペインアンダルシアのオリーブジュース（通常のオリーブの実を3倍使っている）と

福岡の料亭稚加榮のつぶ出し明太子の相性が豆腐にばっちりです

オリーブジュースとはパゴスデトラルのことですが

オリーブオイルはパンと思っている方に

イロイロと試していただきたい！

明太子にも合うし

漬物、発酵食品にも合うし

醤油、ポン酢にも合うし

もちろんチーズには最高だし

チョコレート（カカオ）にもばっちり。

具楽のクリスマス仕様

毎月変わる内装で今回は

クリスマス仕様です。

織部でいただく松山のお茶。

玉露のように

とろりとしたお茶でした。

チョコレートも美味しい。

具美子先生とこで

毎回いとんなお菓子頂くのですが

見たことないものばかりです。

そして北限のオリーブ頂きました。

北限のオリーブって石巻のオリーブですね。

具美子先生は商品開発で

いろんなとこにつながっていますので

知ってる人がいたりしてびっくりなことも多いです。

具楽

https://www.guraku.com/